Quelques conseils
pour éviter de trop s'épancher dans les caniveaux...
Et voilà, encore une journée de boulot finie! Fini les parties
de morpion, les bonnes blagues circulant sur la mailing list du secrétariat, le
café à deux balles, les longues digressions et autres tirades de votre patron sur
la performance en entreprise... On va pouvoir
bientôt raconter toutes ces petites anecdotes à Dudulle et les enfants devant
le journal télévisé de 20 heures. Seulement ce soir, pas question de s'avachir dans le
canapé, car c'est jour non ordinaire : votre directeur a prévu de réunir ses proches
collaborateurs dans un dîner bien branché (prononcer DBB, rien à voir avec le
fameux DDC, ou dîner de cons) dans le resto en vogue de Saint-Crottron-sur-Isère,
en proche banlieue nord de Grenoble. "Le
fayot", cette demi-étoile au guide des ménagères Micheline, et géré par le chef
Maurice Pinturain, a fait sa réputation grâce à la fameuse recette de "pieds
d'autruche panés" parue dans les pages recette du magazine féminin
Marie-Clarisse.
Restaurant "Le Fayot" à Saint-Crottron-sur-Isère
Oui, mais êtes-vous vraiment préparé pour que la réussite de
cette soirée soit assurée???
La sortie se doit d'être sans accroc, car votre promotion
quinquennale au poste d'ingénieur d'étude à l'échelon 5 en dépend (et Dieu sait
si c'est important, toute la famille compte là-dessus). Voici quelques conseils pour parfaire votre
tenue en toute circonstance.
1. Avant le départ
Vous savez maintenant depuis une semaine le lieu et l'heure du
rendez-vous pour cette fameuse soirée. Vous avez donc parcouru les pages jaunes
et Internet à la recherche d'infos sur "le fayot". C'est ainsi que, ayant
souhaité en savoir un peu plus sur le menu, que vous vous êtes rendu à arpenter
un soir les rues mal éclairées de Saint-Crottron-sur-Isère (notez que vous
n'avez pas confondu Saint-Crottron-sur-Isère avec Saint-Crottron-sur-Drac,
petite bourgade très voisine).
Déjà vous avez marqué de nombreux points, vous
n'arriverez pas avec 45 mn de retard à votre rendez-vous en marmonnant que vous
avez poiroté trois heures devant "le fayottin" de Saint-Crottron-sur-Drac
(tenu par Germain Pinturain, le cousin de Maurice).
Partie de l'autruche a placer dans le four (ne pas oublier la chapelure...)
Ensuite, documentez-vous sur l'Autruche, ça fera un parfait sujet de
conversation autour de la table. "-Tiens les autruches ça vit principalement au
Australie. -Ah bon? -Oui mais on en trouve aussi en élevage pas très loin de
Montpellier. -Oui, mais il ne faut pas les confondre avec les émeus. -Ah bon?
-Le mode d'accouplement est totalement différent, pour les premiers le mâle...
-Ah bon? -Il parait même que leurs pieds... -Ah mais moi je n'aimerais pas
qu'une autruche me marche sur le bout du pied! -Oui mais ça n'est rien comparé
au pied du Kiki, un étalon Ardennais de quinze ans qui m'a marché sur le
pied un jour où j'assistais à une démonstration de débardage de grumes en
lisière de forêt! -Dans les Ardennes? -Non, dans les Vosges. -Mais moi je
rajoute toujours un oeuf dans la chapelure, pour paner les escalopes c'est plus
esthétique, les enfants adorent ça. -Oh moi, c'est ma femme qui cuisine... ".
Là, vous pouvez déjà imaginer votre promotion si votre directeur
à vos côtés remarque votre culture multidisciplinaire et votre habilité à
traiter de n'importe quel sujet.
2. Sur le trajet
Un nœud de cravate bien droit, une touche de musc déodorant,
des souliers vernis. Ne pas se coincer le pantalon en fermant la voiture. Eviter
de trébucher sur le pas de la porte du "fayot". Ne pas s'assoire en coin de
table comme vous l'a appris votre conseiller en communication de groupe. Tout
est en ordre. Gardez votre sang-froid, tout a bien se passer.
3. La rencontre avec le menu
Surtout pas de panique! Vous venez de constater que le fameux
pied d'autruche pané vient d'être remplacé depuis hier par des brochettes de
boudin blanc, boudin noir et saucisses rouges (les fameuses brochette BB-BN-SR).
Seulement vous n'avez vraiment aucune connaissance sur l'élaboration des
brochettes BB-BN-SR.
4. La rencontre avec le menu (suite)
Il vous faut réagir vite. Deux options s'ouvrent à vous. Soit
vous essayez de faire un semblant de discussion sur le BB-BN-SR : "-Le plus dur
dans l'histoire c'est d'enfiler la brochette de telle manière à ce que la peau
du boudin n'éclate pas à la cuisson. -Dans le cochon, tout est bon! -Tiens,
voilà du boudin, voilà du boudin (bis)...". Soit vous vous empiffrez de manière
à ne pas avoir à sortir un mot au cours de la soirée, vu votre manque de culture
de la brochette.
Ingredients de base pour le fameux BB-BN-SR (courtesy of Mr Pinturain)
Comme votre promotion est au cœur de la soirée, vous optez pour
le premier choix. De là, vous vous engouffrez dans un discours volubile sur le
paradoxe du boudin et de la saucisse, la métaphore du globule rouge, la
métonymie du jambon. Et là, vous remarquez que tout le monde vous observe, avec
le regard ahuri de participants à un DDC (dîner de cons) et non à un DBB. Et là,
vous explosez de rage (vous devenez rouge boudin), vous ne pouvez vous retenir
de lancer vos pics de brochette à la tête de vos collègues, tel un torero dans
l'arène.
...
Et voila le résultat:
Vous avez enfin réussi a planter votre
directeur devant des brochettes de boudin. Voilà enfin un truc rigolo à
raconter à Dudulle ce soir en rentrant. Depuis le temps que vous en rêviez
devant votre télé. Et puis vous avez aussi évité une chose abominable :
vomir du boudin à Saint-Crottron-sur-Isère...
Avec les Conseils d'Oodile, la vie est plus tranquille...
Nous remercions Maurice Pinturain qui
nous a donné son accord pour la publication de cette page.
Pour tous les gastronomes et toutes les cuisinières qui
voudraient avoir plus d'informations sur "le Fayot" et les plats qu'il propose, envoyez un mail à
qui transmettra.
Vous pouvez également visite le site Internet de Maurice Pinturain:
http://www.le-fayot.fr
